1. 葱酒：可以指代一种以葱为主要原料制作而成的酒类。因此，可以创建针对葱酒的专题网站，提供葱酒的制作方法、历史文化、品牌介绍等内容。
2. 从旧：可以理解为指代从旧事物中寻找灵感、启发和教训的意思。基于这个意思，可以创建一个启发性和教育性的网站，分享历史故事、人生经验、文化传承等内容。
3. 丛九：这个解释相对比较罕见。可能是指代一些与数字9有关的丛或丛林。基于这个意思，可以创建一个关于丛林探险、动植物丛林生态、旅行探险等的网站。
当然，以上只是对该域名可能的中文意思进行了一些解释，你也可以根据自己的理解和创意来发挥。至于可以做哪些类型的网站，这主要取决于你的兴趣、技能和市场需求。以下是一些常见的类型网站的介绍：
1. 博客/个人网站：可以将congjiu.cn用于个人博客或网站，你可以分享你的兴趣、经验、知识或者日常生活等。
2. 社交网站：可以创建一个类似于微博或者朋友圈的社交平台，让用户分享他们的日常生活、见闻和想法。
3. 电子商务网站：可以搭建一个在线商城，出售与葱酒、文化艺术或其他相关商品有关的产品。
4. 资讯网站：可以创建一个针对葱酒、历史、文化艺术等领域的资讯网站，提供行业新闻、事件报道、趋势分析等内容。
5. 教育平台：可以开设一个关于历史、文化、食品制作等方面的在线学习平台，开设课程或提供学习资源。
需要根据自己的兴趣、专业知识和市场需求选择合适的类型网站。