针对这个域名的中文含义，可以开发以下类型的网站：
1. 旅游网站：该域名可以用于旅游网站，推广烟台海州的旅游资源，包括美食、风景、文化等。
2. 地方门户网站：以烟台海州为中心，通过该网站提供相关的新闻、政策、生态环境、产业等方面的信息。
3. 地方商务网站：作为地方商务信息的门户，该网站可以发布烟台海州的商业活动、产业信息以及商务政策等。
4. 商城类网站：该域名可以用于一些提供线上购物渠道的购物网站，如提供烟台海州特产的网店等。
总之，针对“yantaihaizhou.com”这个域名，可以开发的网站类型非常多，具体需要根据实际需求和市场情况进行选择。