至于可以做哪些类型的网站，这要根据域名的意义和常用的网络应用来考虑。
1. 查询服务网站：利用"查询牛"的含义，可以构建一个信息查询服务网站，提供各种查询功能，如天气查询、快递查询、电话号码查询等等。
2. 信息检索网站：使用"查寻牛"的意思，可以开展信息检索类网站，例如搜索引擎或者知识问答平台，用于帮助用户查找和获取各种信息。
3. 实证研究网站：根据"插寻牛"的解释，可以构建一个实证研究平台，用于收集实验数据、进行实证研究和数据分析，例如社会科学研究、市场调查等。
4. 茶文化网站：基于"茶寻牛"的含义，可以创建一个茶文化交流网站，提供有关茶叶种类、泡茶技巧、茶道文化等方面的信息和讨论。
综上所述，域名chaxunniu.com可以用于创建查询服务、信息检索、实证研究以及茶文化等类型的中文网站。具体选择哪种类型取决于您的兴趣、专业知识和市场需求。